Jen pro ten dnešní den
Jen pro ten dnešní den
stojí za to žít!
stojí za to žít!
Jídelní listy
Dobré jídlo, dobré pití, základ všeho živobytí!
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Nápojový list
Zážitkové menu
Snídaňové menu
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Bílá vína – 0,75 l
Rulandské šedé 2022, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
360 Kč
Tramín červený 2021, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
360 Kč
Chardonnay 2021, polosuché, vinařství Šilinek
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
320 Kč
Ryzlink vlašský 2021, pozdní sběr, polosuché, Adámkovo vinařství
Zelenkavá barva se zlatavými odlesky. Vůně červených jablíček s tony pomela a medovým nádechem. Chuť je plan, šťavnatá s podtextem citrusových plodů a bílého rybízu.
Zelenkavá barva se zlatavými odlesky. Vůně červených jablíček s tony pomela a medovým nádechem. Chuť je plan, šťavnatá s podtextem citrusových plodů a bílého rybízu.
360 Kč
Aurelius 2021, pozdní sběr, polosuché, Adámkovo vinařství
Víno zelenkavé barvy,se zlatavými odlesky. Vůně tropického ovoce s nádechem pomerančové kůry. Chuť je plan, harmonická, jemně kořeněná.
Víno zelenkavé barvy,se zlatavými odlesky. Vůně tropického ovoce s nádechem pomerančové kůry. Chuť je plan, harmonická, jemně kořeněná.
380 Kč
Pálava 2021, pozdní sběr, polosuché, Adámkovo vinařství
Víno zelenkavé barvy. Vůně heřmánku a tropického ovoce, která se promítá do chute s ananasovým závěrem.
Víno zelenkavé barvy. Vůně heřmánku a tropického ovoce, která se promítá do chute s ananasovým závěrem.
380 Kč
Solaris 2022, polosladké, pozdní sběr, vinařství Šilinek
Barva je světle žlutá až zlatavá, jiskrnná. Ve vůni vás upoutá jemné citrusové aroma s tóny subtropických plodů.
Barva je světle žlutá až zlatavá, jiskrnná. Ve vůni vás upoutá jemné citrusové aroma s tóny subtropických plodů.
380 Kč
Hibernal 2021, sladké, výběr z hroznů, Adámkovo vinařství
Víno zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, botrytické, medově nasládlé vůně a chute s příjemnou kyselinkou s nádechem bezového květu.
Víno zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, botrytické, medově nasládlé vůně a chute s příjemnou kyselinkou s nádechem bezového květu.
420 Kč
Růžová vína – 0,75 l
Frankovka rosé 2021, polosuché, vinařství Šilinek
Hodí se k lehkému popíjení k jídlu, jen tak k zábavě a zejména osvěží v teplejších dnech. Dámy ocení jeho lehkost.
Hodí se k lehkému popíjení k jídlu, jen tak k zábavě a zejména osvěží v teplejších dnech. Dámy ocení jeho lehkost.
240 Kč
Frankovka rosé 2021, pozdní sběr, polosladké, Adámkovo vinařství
Víno korálově růžové barvy. Svěží letní víno s vůní třešní. Šťavnaté chute se smetanovým nádechem.
Víno korálově růžové barvy. Svěží letní víno s vůní třešní. Šťavnaté chute se smetanovým nádechem.
320 Kč
Červená vína – 0,75 l
Rulandské modré 2020, suché, vinařství Němeček
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
320 Kč
Cuvée Nechranice 2021, suché, vinařství Němeček
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
380 Kč
Modrý Portugal 2021, suché, Adámkovo vinařství
Víno rubínové barvy, s fialoými odlesky. Vůně drobného červeného ovoce, dřevité chute s třešňovým a višňovým dotekem.
Víno rubínové barvy, s fialoými odlesky. Vůně drobného červeného ovoce, dřevité chute s třešňovým a višňovým dotekem.
360 Kč
Dornfelder 2019, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce.
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce.
340 Kč
Šumivá vína – 0,75 l
Piper Heidsieck Brut
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
1.490 Kč
Šilink – demi sec
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
240 Kč
Šilink – brut
Bílé perlivé víno. Suché.
Bílé perlivé víno. Suché.
240 Kč
Piccolino (nealko sekt) – 0,2 l
60 Kč
Nápojový list
Aperitiv
0,1l Prosecco Valdo Origine Brut
55 Kč
0,2l Aperol Spritz
85 Kč
0,1l Martini Bianco
45 Kč
0,1l Martini Extra Dry
45 Kč
0,05l Sherry Sandeman Medium
40 Kč
0,05l Royal Oporto Ruby
40 Kč
0,1l Crodino (nealko)
45 Kč
0,2l Piccolino (nealko sekt)
60 Kč
Čepovaná piva
Karáskova světlá 11° – tanková
0,3l
18
Kč
0,5l
30
Kč
Stülpnerova polotmavá 12°
0,3l
21
Kč
0,5l
35
Kč
Nealkoholické nápoje
0,7l Karafa vody s citrónem /perlivá, neperlivá/
25 Kč
0,3l Domácí ovocná limonáda dle aktuální nabídky
35 Kč
0,3l Domácí bylinková limonáda dle aktuální nabídky
35 Kč
0,3l Domácí ledový čaj dle aktuální nabídky
35 Kč
0,33l Coca-cola
35 Kč
0,25l Orangina
42 Kč
0,2l Tonic Thomas Henry
42 Kč
0,2l Tonic Cherry Thomas Henry
42 Kč
0,2l Džus Granini – pomeranč, jahoda
45 Kč
Mošty z lounské moštárny
Dle aktuální nabídka
30 Kč
Čaje sypané 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
40 Kč
Čaj z čerstvé máty
40 Kč
Černý čaj Assam TGFOP DHELAKAT (Indie)
40 Kč
Černý čaj Earl Grey special
40 Kč
Zelený jasmínový čaj (China)
40 Kč
Zelený čaj DRAČÍ STUDNA (China)
40 Kč
Ovocný čaj DIVOKÁ VIŠEŇ
40 Kč
Bylinkový čaj – lípa
40 Kč
Bylinkový čaj – heřmánek
40 Kč
Honey bush brusinka
40 Kč
Irská whiskey 0,04l
Teeling rum cask
90 Kč
Tullamore Dew
50 Kč
Skotská whisky 0,04l
AnCnoc 12y
105 Kč
Talisker 10y
105 Kč
Americké whiskey a bourbony 0,04l
Knob Creek 9y
115 Kč
Jack Daniels
60 Kč
Rumy 0,04l
Dos Maderas P.X. 5+5 (Guyana)
135 Kč
Flor de Caña 18y (Nikaragua)
150 Kč
Mount Gay XO (Barbados)
150 Kč
Zacapa 23y (Guatemala)
120 Kč
Diplomatico reserva exclusiva 12y (Venezuela)
120 Kč
El Dorado 12y (Guyana)
115 Kč
Pyrat xo reserve (Anguilla)
105 Kč
Ron abuelo 7y (Panama)
80 Kč
Legendario Elixir 7y (Kuba)
75 Kč
Captain Bucanero 7y (Dominikana)
50 Kč
Plantation XO (Barbados/Francie)
180 Kč
Vizcaya Cristal (Dominikana)
95 Kč
Appleton Estate (Jamajka)
120 Kč
Bayou spiced (Lousiane)
60 Kč
Republica Exclusive (Česká republika)
50 Kč
Zážitkové menu
Aperitiv
Amuse bouche
Předkrmy a chuťovky
Carpaccio z jeleního hřbetu, tapenáda z hříbků, kozí sýr
Pivní degustace: Summer Ale 11°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Sevar 2018, vinařství Mikulášek
Polévka
Krém z lišek, křepelčí vejce, kmínové krutony
Pivní degustace: Karáskova světlá 11°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Nechranice cuvée rosée 2022, vinařství Němeček
Hlavní chody
Kachní prso, houbové ragú, šťouchané brambory, tymiánová omáčka, šalotka
Pivní degustace: : Red Ale 12°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Dornfelder 2019, pozdní sběr, vinařství Šilinek
Dezert
Perníkový dortík, hruškové pyré, čokoláda, skořice
Pivní degustace: Stülpnerova polotmavá 12°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Hibernal 2021, výběr z hroznů, Adámkovo vinařství
Digestiv
Espresso
Cena za menu: 750,-/osoba. Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy.
Snídaňové menu
pondělí – pátek 8.00 – 10.30
Snídaňová nabídka
3ks Míchaná vejce na cibulce se slaninou, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
3ks Pečená šunka s vejci, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
150g Restovaná slanina se zastřeným vejcem, bramborovou placičkou a hořčičným dipem, míchaná zelenina
65 Kč
1ks Vejce Benedikt /opečený toast, slanina, zastřené vejce, holandská omáčka)
65 Kč
5ks Minipárečky s hořčicí, křenem a chlebem
55 Kč
1ks Křupavý toast s uzeným lososem a citrónovým creime-fraiche
65 Kč
Francouzská snídaně
Křupavá bageta, máslo, džem, káva nebo čaj, mléko
65 Kč
Anglická snídaně
Opečený toast, minipárečky, fazole se slaninou, volské oko, džus, čaj nebo káva
125 Kč
Snídaňové nápoje
0,3l Mošty z lounské moštárny /dle nabídky/
30 Kč
0,2l Pomerančový džus ,,Rio fresh“
36 Kč
0,2l Sklenice mléka
15 Kč
20g Jihoamerické kakao Becks
35 Kč
1ks Belgická čokoláda na špejli /příchuť dle nabídky/
55 Kč
Káva Cosmai
7g Espresso
35 Kč
7g Espresso macchiato
38 Kč
14g Espresso doppio
55 Kč
7g Cappuccino
40 Kč
14g Cappuccino XXL
55 Kč
7g Latte Macchiato
45 Kč
Čaje 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
40 Kč
Černý čaj Assam TGFOP DHELAKAT (Indie)
40 Kč
Černý čaj Earl Grey special
40 Kč
Zelený čaj GREEN MONKEY (Čína)
40 Kč
Zelený jasmínový čaj (Čína)
40 Kč
Ovocný čaj Divoká višeň
40 Kč
Bylinkový čaj – posilující
40 Kč
Bylinkový čaj – na soustředění a energii
40 Kč
Honeybush brusinka – čaj z jihoafrického keře
40 Kč
Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy
Republika
Restaurant & Cafe
Restaurant & Cafe
Jazz, klobouky, elegance a příjemná obsluha... doba První republiky inspirovala restauraci Republika, a tak se zde můžete těšit na česká jídla, česká a moravská vína a vlastní vařené pivo.
Fotogalerie
Nahlédněte pod pokličku
Náš team
Připravujeme pro Vás vybrané speciality.
Patrik
ministr kávy
Lukáš
ministr dobrých obědů
Ivča
ministryně skvělých večeří
Kábys
ministr piva a pivních speciálů
Honza
ministr masových specialit
Rezervace
Pro rezervaci volejte
607 450 006
Máme otevřeno:
po – čt: 8 – 22
pá: 8 – 23
so: 11 – 24
ne: 11 – 16
Kde je naše Republika?
ulice 28. října 1078/17
Chomutov
Vyberte si prosím stůl
Máte svůj oblíbený stůl?
Přízemí
Sklepení
