Jen pro ten dnešní den
Jen pro ten dnešní den
stojí za to žít!
stojí za to žít!
Jídelní listy
Dobré jídlo, dobré pití, základ všeho živobytí!
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Nápojový list
Zážitkové menu
Snídaňové menu
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Bílá vína – 0,75 l
Ryzlink Rýnský 2020, české zemské víno, suché, vinařství Němeček
Víno zrálo v nerezovém tanku za přítomnosti vlastního kmene kvasnic.
Víno zrálo v nerezovém tanku za přítomnosti vlastního kmene kvasnic.
320 Kč
Rulandské šedé 2020, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
340 Kč
Chardonnay 2020, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
320 Kč
Hibernal 2018, pozdní sběr, suché, Adámkovo vinařství
Víno zlatožluté barvy, ve vůni dominuje grapefruit a černý rybíz. Vůně se promítá do chute s citrusovým podtextem a dlouhotrvajícím závěrem.
Víno zlatožluté barvy, ve vůni dominuje grapefruit a černý rybíz. Vůně se promítá do chute s citrusovým podtextem a dlouhotrvajícím závěrem.
340 Kč
Tramín červený 2019, výběr z hroznů, polosuché, vinařství Šilinek
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
360 Kč
Ryzlink vlašský 2019, pozdní sběr, suché, vinařství Mikrosvín
Víno barvy lipového květu se zelenkavým odleskem. Vůně je bohatá a komplexní. Představuje se tóny citrusů a zralých hrušek, které jsou na pozadí podpořeny linkou sušených bylin.
Víno barvy lipového květu se zelenkavým odleskem. Vůně je bohatá a komplexní. Představuje se tóny citrusů a zralých hrušek, které jsou na pozadí podpořeny linkou sušených bylin.
420 Kč
Aurelius 2018, pozdní sběr, polosuché, Adámkovo vinařství
Víno zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, vůně exotického ovoce s podtónem ananasu a mandarinky. Šťavnaté chutě s vanilkovomandlovým podtextem.
Víno zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, vůně exotického ovoce s podtónem ananasu a mandarinky. Šťavnaté chutě s vanilkovomandlovým podtextem.
340 Kč
Ryzlink Rýnský 2018, pozdní sběr, suché, vinařství Adámek
Víno zelenkavé barvy se žlutými odlesky. Ve vůni dominuje lipový květ , chute příjemné grapefruitové tóny se šťavnatou kyselinkou.
Víno zelenkavé barvy se žlutými odlesky. Ve vůni dominuje lipový květ , chute příjemné grapefruitové tóny se šťavnatou kyselinkou.
280 Kč
Pálava 2019, výběr z hroznů, polosladké, Adámkovo vinařství
Barva vína lipového květu se zlatavými odlesky, vůně ruzkvetlého šeříku. Harmonická a plan chuť s dotekem sušených meruněk a ananasu.
Barva vína lipového květu se zlatavými odlesky, vůně ruzkvetlého šeříku. Harmonická a plan chuť s dotekem sušených meruněk a ananasu.
380 Kč
Růžová vína – 0,75 l
Rulandské modré rosé 2019, pozdní sběr, polosuché, vinařství Mikrosvín
Víno světlejší růžové barvy s měděnými odlesky. Vůně se představuje tony rozmačkaných jahod se smetanou a podkresem čerstvého červeného rybízu. Projev malinového sorbetu s mátou.
Víno světlejší růžové barvy s měděnými odlesky. Vůně se představuje tony rozmačkaných jahod se smetanou a podkresem čerstvého červeného rybízu. Projev malinového sorbetu s mátou.
380 Kč
Frankovka rosé 2019, pozdní sběr, polosladké, Adámkovo vinařství
Barva vína červeného grepu, smetanové vůně s nádechem drobného červeného ovoce, vůně se promítá do chute, šťavnaté, osvěžující letní víno.
Barva vína červeného grepu, smetanové vůně s nádechem drobného červeného ovoce, vůně se promítá do chute, šťavnaté, osvěžující letní víno.
320 Kč
Červená vína – 0,75 l
Rulandské modré 2019, suché, vinařství Němeček
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
Víno zrálo v novějším francouzském dubovém sudu s minimálním přídavkem siřičitanů 8 měsíců.
320 Kč
Modrý Portugal 2018, pozdní sběr, suché, Adámkovo vinařství
Víno má rubínovou barvu s fialovými odlesky. Kombinace redukované sklizně, vyzrálých hroznů a vynikající tratě vytváří velmi výrazný buket, kde se snoubí vůně višní, borůvek a černého rybízu.
Víno má rubínovou barvu s fialovými odlesky. Kombinace redukované sklizně, vyzrálých hroznů a vynikající tratě vytváří velmi výrazný buket, kde se snoubí vůně višní, borůvek a černého rybízu.
340 Kč
Dornfelder 2018, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce.
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce.
320 Kč
Cabernet Sauvignon 2018, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Okouzlující aroma sušených černých třešní, borůvek a čokolády je v chuti doplněno o tóny sušených švestek a zrnkové kávy s příjemnou a hlubokou dochutí.
Okouzlující aroma sušených černých třešní, borůvek a čokolády je v chuti doplněno o tóny sušených švestek a zrnkové kávy s příjemnou a hlubokou dochutí.
280 Kč
Šumivá vína – 0,75 l
Piper Heidsieck Brut
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
1.490 Kč
Šilink – demi sec
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
190 Kč
Šilink – brut
Bílé perlivé víno. Suché.
Bílé perlivé víno. Suché.
190 Kč
Piccolino (nealko sekt) – 0,2 l
60 Kč
Nápojový list
Aperitiv
0,1l Prosecco Valdo Origine Brut
55 Kč
0,2l Aperol Spritz
85 Kč
0,1l Martini Bianco
45 Kč
0,1l Martini Extra Dry
45 Kč
0,05l Sherry Sandeman Medium
40 Kč
0,05l Royal Oporto Ruby
40 Kč
0,1l Crodino (nealko)
45 Kč
0,2l Piccolino (nealko sekt)
60 Kč
Čepovaná piva
Karáskova světlá 11° – tanková
0,3l
18
Kč
0,5l
30
Kč
Stülpnerova polotmavá 12°
0,3l
21
Kč
0,5l
35
Kč
Nealkoholické nápoje
0,7l Karafa vody s citrónem /perlivá, neperlivá/
25 Kč
0,3l Domácí ovocná limonáda dle aktuální nabídky
35 Kč
0,3l Domácí bylinková limonáda dle aktuální nabídky
35 Kč
0,3l Domácí ledový čaj dle aktuální nabídky
35 Kč
0,33l Coca-cola
35 Kč
0,25l Orangina
42 Kč
0,2l Tonic Thomas Henry
42 Kč
0,2l Tonic Cherry Thomas Henry
42 Kč
0,2l Džus Granini – pomeranč, jahoda
45 Kč
Mošty z lounské moštárny
Dle aktuální nabídka
30 Kč
Čaje sypané 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
40 Kč
Čaj z čerstvé máty
40 Kč
Černý čaj Assam TGFOP DHELAKAT (Indie)
40 Kč
Černý čaj Earl Grey special
40 Kč
Zelený jasmínový čaj (China)
40 Kč
Zelený čaj DRAČÍ STUDNA (China)
40 Kč
Ovocný čaj DIVOKÁ VIŠEŇ
40 Kč
Bylinkový čaj – lípa
40 Kč
Bylinkový čaj – heřmánek
40 Kč
Honey bush brusinka
40 Kč
Irská whiskey 0,04l
Teeling rum cask
90 Kč
Tullamore Dew
50 Kč
Skotská whisky 0,04l
AnCnoc 12y
105 Kč
Talisker 10y
105 Kč
Americké whiskey a bourbony 0,04l
Knob Creek 9y
115 Kč
Jack Daniels
60 Kč
Rumy 0,04l
Dos Maderas P.X. 5+5 (Guyana)
135 Kč
Flor de Caña 18y (Nikaragua)
150 Kč
Mount Gay XO (Barbados)
150 Kč
Zacapa 23y (Guatemala)
120 Kč
Diplomatico reserva exclusiva 12y (Venezuela)
120 Kč
El Dorado 12y (Guyana)
115 Kč
Pyrat xo reserve (Anguilla)
105 Kč
Ron abuelo 7y (Panama)
80 Kč
Legendario Elixir 7y (Kuba)
75 Kč
Captain Bucanero 7y (Dominikana)
50 Kč
Plantation XO (Barbados/Francie)
180 Kč
Vizcaya Cristal (Dominikana)
95 Kč
Appleton Estate (Jamajka)
120 Kč
Bayou spiced (Lousiane)
60 Kč
Republica Exclusive (Česká republika)
50 Kč
Zážitkové menu
Aperitiv
Amuse bouche
Předkrmy a chuťovky
Kozí sýr, chřest, sušená rajčata, citronový dresing, chips z ciabaty
Pivní degustace: Novosvětská 12° APA, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Kerner 2021, vinařství Němeček
Polévka
Chřestový krém, ostropestřecový olej, celozrnné krutony, klíčky
Pivní degustace: Karáskova světlá 11°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Kadaňské víno 2022, vinařství Marcel Čadílek
Hlavní chody
Filet z candáta, chřest, tarhoňa, kapary, rybí velouté
Pivní degustace: : Spring Ale 10°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Aurelius 2021, pozdní sběr, Adámkovo vinařství
Dezert
Malina, chřestovo-vanilkový krém, čokoládová sušenka
Pivní degustace: Stülpnerova polotmavá 12°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Hibernal 2021, pozdní sběr, vinařství Šilinek
Digestiv
Espresso
Cena za menu: 750,-/osoba. Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy.
Snídaňové menu
pondělí – pátek 8.00 – 10.30
Snídaňová nabídka
3ks Míchaná vejce na cibulce se slaninou, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
3ks Pečená šunka s vejci, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
150g Restovaná slanina se zastřeným vejcem, bramborovou placičkou a hořčičným dipem, míchaná zelenina
65 Kč
1ks Vejce Benedikt /opečený toast, slanina, zastřené vejce, holandská omáčka)
65 Kč
5ks Minipárečky s hořčicí, křenem a chlebem
55 Kč
1ks Křupavý toast s uzeným lososem a citrónovým creime-fraiche
65 Kč
Francouzská snídaně
Křupavá bageta, máslo, džem, káva nebo čaj, mléko
65 Kč
Anglická snídaně
Opečený toast, minipárečky, fazole se slaninou, volské oko, džus, čaj nebo káva
125 Kč
Snídaňové nápoje
0,3l Mošty z lounské moštárny /dle nabídky/
30 Kč
0,2l Pomerančový džus ,,Rio fresh“
36 Kč
0,2l Sklenice mléka
15 Kč
20g Jihoamerické kakao Becks
35 Kč
1ks Belgická čokoláda na špejli /příchuť dle nabídky/
55 Kč
Káva Cosmai
7g Espresso
35 Kč
7g Espresso macchiato
38 Kč
14g Espresso doppio
55 Kč
7g Cappuccino
40 Kč
14g Cappuccino XXL
55 Kč
7g Latte Macchiato
45 Kč
Čaje 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
40 Kč
Černý čaj Assam TGFOP DHELAKAT (Indie)
40 Kč
Černý čaj Earl Grey special
40 Kč
Zelený čaj GREEN MONKEY (Čína)
40 Kč
Zelený jasmínový čaj (Čína)
40 Kč
Ovocný čaj Divoká višeň
40 Kč
Bylinkový čaj – posilující
40 Kč
Bylinkový čaj – na soustředění a energii
40 Kč
Honeybush brusinka – čaj z jihoafrického keře
40 Kč
Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy
Republika
Restaurant & Cafe
Restaurant & Cafe
Jazz, klobouky, elegance a příjemná obsluha... doba První republiky inspirovala restauraci Republika, a tak se zde můžete těšit na česká jídla, česká a moravská vína a vlastní vařené pivo.
Fotogalerie
Nahlédněte pod pokličku
Previous image
Next image
Náš team
Připravujeme pro Vás vybrané speciality.
Patrik
ministr kávy
Lukáš
ministr dobrých obědů
Ivča
ministryně skvělých večeří
Kábys
ministr piva a pivních speciálů
Honza
ministr masových specialit
Rezervace
Pro rezervaci volejte
607 450 006
Máme otevřeno:
po – čt: 8 – 22
pá: 8 – 23
so: 11 – 24
ne: 11 – 16
Kde je naše Republika?
ulice 28. října 1078/17
Chomutov
Vyberte si prosím stůl
Máte svůj oblíbený stůl?
Přízemí
Sklepení
